2022年8月13日至16日，杭州文三路昌地火炬大厦三号楼902窗明几净，洁白的墙上长长的“水大师培训班”红色横幅让整个200多平方米活动场地有了许多欢快与活泼的仪式感，室外气温热情似火，室内空调下凉风习习，新朋老友相见，欢声笑语连连，真可谓“高朋满座，胜友如云。”

为进一步推动“品茶鉴水”文化的传播，由中国健康饮用水产业联盟、国际武林斗茶大会委员会、杭州公刘子茶道有限公司联合组办的“‘水大师’技能和师资培训暨国际武林斗茶大会‘品茶鉴水’赛项裁判员培训班”在杭州公刘子茶道顺利进行。虽然由于疫情影响许多报名者无法参加，仍吸引了全国各地二十多位大专院校老师、资深茶工作者、水业工作者、传统文化传播者参加。

从事茶艺茶道者熟知“水为茶之母”，“无好水不可论茶也！”。历史上宋徽宗、乾隆皇帝、陆羽、刘伯刍、王安石、震钧、妙玉等等文人雅士均论水品高低。然而时至公元2022年，从事“泡茶好水”鉴别的课程国内外尚十分罕见。在中国茶文化之都的杭州率先举办“水大师”培训，破冰前行，以进一步拓展传统茶文化、水文化研究与传播的广度与深度。

培训班上，著名茶道专家周文棠研究员、中国健康饮用水产业联盟范志勇秘书长、湖州陆羽茶文化研究会吴震副会长分别授课，关于水的科学、水的文化、中国健康饮用水现状与发展等精彩的讲演，资深专家与水行业方面的领导从不同的角度阐述水的各个方面，极大地增进了学员们对健康饮用水、“泡茶好水”多方面的认识，儒雅气氛充盈整个教室，老师们气定神闲、轻松幽默，妙语连珠，以及丰富的“品茶鉴水”实战内容获得了学员们的高度认可与热烈掌声。

本次培训班共采集了11种水，分别是杭州老龙井泉水、老龙井池水、狮峰山溪水上、狮峰山溪水中、虎跑泉、虎跑泉旁水、法雨泉、四眼井水、钱塘江水、湖州吴兴乔溪瑞泉水，湖州吴兴妙西妙和泉水。

培训教室内专设了检测水质的仪器设备，探测水混浊度的强光灯、玻璃量杯、玻璃直筒杯、各类检测品评记录表。培训日程安排既有教授级专家的水科学与水文化的讲座，又有采集水样的实地踏勘，每位学员都动手测定了水的杂质含量，观察水的混浊程度，进行常温原水品评，煮沸水样品评鉴与记录，还有同茶不同水的沏泡茶汤品质比较等实操活动。全方位的了解各类水质的内涵与外在表现。

本次培训虽是短短的四天，但它培育出了一批能够鉴别“泡茶好水”的能人，课程虽短，但是凝聚了专家与行业领导多年的水与茶的知识与经验，凝聚了国际武林斗茶大会“品茶斗水”赛项的精粹。从培训资料准备、课程安排、实地踏勘取水样、仪器设备配置、动手操作实践内容安排，理论试卷准备、操作考试内容设置，一系列的技能培训流程较之前有了更精进的酝酿与安排，精彩的“水大师”培训内容亮相是组办者研究更深层次的展现。

沉浸于此，四天的培训，让人受益匪浅，如何分辨水质高低？怎样的水是好水？山上的水是哪里来的？所谓的水的酸碱度与水的品质有关系吗？为什么高山出好水？为何水的颜色在河里与取水后倒在玻璃杯中观察的有所不同？组办单位将一如既往，以引领中国茶道文化的发展为己任。

明人许次纾在《茶疏》中就有“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”的说法。明人张大复在《梅花草堂笔谈》中也有精到论述，他说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见，水对于茶的重要性，水质直接影响茶质，泡茶水质的好坏直接影响到茶的色香味的优劣。精茶必须配好水，才能享受到优质茶给予人的身心愉悦。

培训结束后，学员们进行了操作考试与理论考试，成绩合格者将分别获“水大师技能证书”、“水大师师资”证书、“国际武林斗茶‘品茶鉴水’裁判员证书”。并且许多学员开始配置检测水质的便携式设备与仪器，开始准备在各地推动“水大师”技能教育培训推广工作。

“结束了一期愉快而紧张的学习。感谢每一位老师和工作人员的辛苦付出！我祝愿每一位老师、每一位学员都拥有水的胸怀，都拥有水的智慧，都拥有水的力量！”；“各位老师、同窗，四天印记很深，时光飞逝又各回各地，但水的事业也如伞开出彩。”摘录上述大德高士们临别留言，作为本文的结尾，也有韵深意远的情杯……

公刘子茶道