话说2014全国武林斗茶大会，仿宋斗茶大赛，各路茶艺大师纷纷落马，毕竟点茶并非当今国内茶艺主流。最后决赛只剩三男一女，有从日本里千家学艺回来的，有大学茶艺科班的年轻茶艺师。比赛结束，裁判打分间歇，我问一个决赛选手，你可能是冠军吗？他说，他不可能，应该是那个年长女士。结果果然，那位女士以高分获得了冠军。这震到我了，光在下面看，这位绝对是位退休大妈，观众中没一人看好她。但连对手都自认不如，是怎样的一种实力。

         我在茶界人脉较广，但斗茶大会结束后，我带着好奇问了好多人，都不知道她是何许人。

最近要做一个抹茶茶会，想邀请一个抹茶高手来讲课，才又想起她来，辗转数人，终于问到了她的联系方式。才知道，她叫叶水娟，余杭人，已退休，用她的话说，现在只为下一代服务，在家带小孙子。

         带着强烈的好奇，在临平，她朋友的的一个茶业店里（感谢德天湾茶业提供场地），我采访了她。才知道，能拿冠军的，确实不是等闲之辈。

        她1978年从浙江农业大学（现浙江大学）茶学系毕业，毕业后在余杭茶厂工作。叶老师说“我们那时哪象大学生，就是个农民”。记得当时厂里技能比赛，理论她自然是第一，实践比挖沟，和男的一起比，她居然得了第二。

        余杭径山素有“茶圣著经之地，日本茶道之源”的美称。径山茶及其衍生的文化，对日本影响深远。她生为径山茶人，用自己的专业知识，努力改变径山茶的品质。她主要的工作是无性系良种茶树的推广，选择最适合径山茶的茶树品种和制茶工艺。她为径山茶品质提升作出了重要贡献。她创办的余杭仙宅茶厂，其“仙宅牌”径山茶连续5年荣获浙江省绿茶博览评比金奖，在历界“中茶杯”全国名优茶评比中获一个特等奖，两个一等奖。一说起径山茶，叶老师就来了精神。

         做茶太苦了，家里人一直反对，但她固执地坚守，直到去年，生病动手术，实在没办法，她把茶厂转让了。叶老师说“仙宅牌径山茶就是我的另一个儿子，我舍不得。不过我现在想通了，以前做茶，人太刚，脾气也大，现在退下来学学茶艺，也算是修身养性，真真享受一下茶的好了。”

         她是高级农艺师，高级评茶师。刚学了高级茶艺师。开始从技术往艺术方面转。她这个理科生，学茶之余，也写写文章，下面是叶老师发表在“中国径山茶网”上的文章：

一杯香茗的追求

        10月25日，我走上了“第四届全国武林斗茶大会暨首届中华茶奥会” 仿宋斗茶舞台，台前围满了观众,向观众行礼和与选手互行礼后坐落桌前，沉淀内心的一切浮躁，自然，平和，伴随着阵阵古琴声，温碗、调膏、点茶。手中的茶筅在茶盏中偏偏起舞，点击茶汤，仿佛穿越了千年历史。宁静的心灵，注入出生命的活力，茶盏中汤花泛起，被激活的茶汤，形成细腻浓厚的沫饽，浅绿泛白，紧咬盏沿，久聚不散。 “碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”（唐代诗人卢仝对抹茶的赞美）。初赛、复赛、决赛，富有趣味性和挑战性，一次次美好体验，一次比一次淡定，茶汤茶香茶味，95.3分，被著名茶专家徐南媚和其他三名裁判员，判定为仿宋斗茶第一名。斗茶是一种茶趣，是茶技的比试，茶文化带给大家的健康与快乐。下午走上领奖台，当中茶院院长张士康颁发荣誉证书，将金牌挂在我脖子上的时刻，再次感悟本届活动主题“传承·融合·分享”的精神。“茶为国饮” “杭为茶都”， 推动国家茶产业发展和茶艺文化普及，需要大家参与。

        茶给人一种物质和精神的安乐。现在的我，虽然退休，但每时每刻，无论身处何方，离不开茶。人生如茶，清香里渗苦涩，平淡中有回甘。

        那么问题来了，说了这么多，叶老师的打抹茶（宋朝称为点茶）的功夫，从哪里学来的呢？

她说，向她茶艺班的日本同学学了一点，但日本同学保守，不太肯教，所以主要还是自学。

现场，叶老师为我们表演了打抹茶，边打边讲解。

         在我喝抹茶时，出问题了，叶老师说我喝茶和拿碗的姿势都不对，糗大了。叶老师手把手的教我正确的喝法，并且要喝得一滴不剩。对叶老师的严谨，算是服了。

 

 

作者：茶亲  阿甘